参考消息网12月23日报道 据美国《纽约时报》网站12月20日报道，星巴克有一个中国难题：咖啡和茶饮爱好者们想要物美价廉的商品。
维维安·严（音）第一次喝星巴克咖啡是8年前。上班的时候，她特别需要一些咖啡因，而那家星巴克就在附近。“这并不一定意味着我爱喝星巴克，”她说，“它也不是我的首选。”
这些日子里，她觉得星巴克咖啡有点太贵了，更爱去麦当劳喝咖啡。但她真正喜欢的是霸王茶姬、喜茶，以及其他中国连锁品牌，这些连锁品牌有生椰拿铁、芝士奶盖珍珠奶茶，以及用茉莉花茶制作的甜味冰沙。“它们很好喝，而且有更多的选择。”现年35岁的严女士说。她来自东部省份江苏。
严女士对更多样化口味的偏好给星巴克带来了一个十分严重的挑战。星巴克的客户正在迅速流失。新任首席执行官布赖恩·尼科尔已在今年10月敲响了警钟，称星巴克在中国这个仅次于美国的第二大市场面临的竞争“异常激烈”。
1999年，星巴克在中国开设第一家门店时，茶在当地占主导地位，咖啡文化几乎不存在。但该公司很快建立起一个蓬勃发展的中国市场，那时，中国的中产阶级不断壮大，他们正在转向iPhone、古驰手袋，以及其他国际品牌来彰显新获得的财富。
如今，中国消费者对外国品牌的兴趣已大不如前，他们对价格更敏感，并受到本土竞争对手的吸引。这些提供略微不同产品的商家已在全国各地的街头涌现。星巴克的数十个竞争对手每周都推出新口味的茶和咖啡，而且价格更低。竞争如此之激烈，以至于星巴克中国的同店销售额在最近的财季中下降了14%。
瑞幸咖啡是7年前创立的中国品牌，目前在中国，瑞幸的营收已超过星巴克，门店数量几乎是星巴克的3倍。
尼科尔今年10月说：“我们需要（在中国）找到实现当前和未来增长的办法。”
星巴克已将其中国菜单多样化，上面有更多迎合当地口味的饮品（如奶茶），但价格通常贵于竞争对手。
许多中国年轻消费者也在避开外国品牌，转向中国品牌。公关专家卢进（音）说，对外国品牌来说，爱国意识是一个越来越重要的因素。
“世界咖啡门户”公司的数据显示，中国的咖啡店数量已超过美国。“从某种意义上来说，中国消费者‘被宠坏’了，因为中国是一个竞争非常激烈的市场，所有卖家都在试图推出新产品，取悦消费者。”贝恩公司全球合伙人郑思远说。
星巴克的店面往往更宽敞，里面有沙发，仍是专业人士见面谈生意，学生学习，疲惫的购物者歇脚的地方。从某种意义上来说，这让星巴克处于与竞争对手不同的层次，后者的店面往往较小，它们关心的是处理顾客用智能手机应用程序下的大量订单。
今年早些时候，星巴克创始人霍华德·舒尔茨坚称，这家咖啡连锁店不会加入中国的价格战。“随着顾客对咖啡的了解越来越多，他们会希望从低端或打折产品升级，”他在上海复旦大学说，“只要我们继续在市场上赢得尊重，他们就会选择升级到星巴克来。”
与此同时，星巴克一直在尝试其中国竞争对手使用的一些策略。它在整个夏季的大部分时间都在加大促销力度并提供优惠券。这家咖啡巨头也开始进入更小的城市。今年春节假期，星巴克中国推出了一款“红烧肉拿铁”。这款售价68元的饮品被广泛视为一大失败。
这是在首届中国国际供应链促进博览会健康生活链展区拍摄的星巴克展位（2023年11月28日摄）（新华社）
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